烤箱预热230度。搅拌盆里倒入淡奶油，筛入所有干性材料，用刮刀混合。只要无散落干粉就停止搅拌，直接整形。
烤盘上垫好烘焙纸，用勺挖一大勺面团，用手辅助着撇到烤盘上。如果面团比较粘，用手指和勺子大致整成团就行，烤出来会好看的。如果面团较干，可以用手多压几下至成团，压扁后用圆形切模切出司康的形状或直接用刀切成三角形的小块。
烤前表面刷上蛋黄液。大块司康：烤25-30分钟。小块：烤20-25分钟。根据自家烤箱脾气调整~
表面酥脆，内部松软。配上果酱和黄油吃。也可以拦腰切开夹咸咸的火腿作三明治吃。