将鹌鹑蛋冲洗干净，放入冷水中煮熟，再放入冷水或者冰水中浸泡一下，方便剥壳。
将上述调料放入锅中，再加入啤酒和可乐。如果卤的东西比较多，可以加入适量水。
将剥好的鹌鹑蛋放入锅中煮开，再转小火煮大约半小时，关火后再泡3小时左右。
泡好的鹌鹑蛋及时捞出，防止泡太久变咸。这个卤水还可以留着继续卤其他东西，味道很赞的！