山芹鸡丝炒百合

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鸡胸切丝，加入一个蛋清，半勺淀粉，半茶匙盐，腌制10分钟。 芹菜切断。 准备姜丝葱花。

先滑下鸡丝。热锅热油，油要比平时炒菜多一丢丢。下入鸡丝，大火快速翻炒均匀，盛出备用。

锅里的底油，爆香葱姜。

依次到入芹菜、百合翻炒断生。

倒入鸡丝，放半勺盐，翻炒均匀。出锅即可。