蛤蜊买回来焯水，把肉剔出来
瘦肉切丁，备用
韭菜切成小段，鸡蛋打散备用
锅里放少许油，放入瘦肉丁翻炒，加一点料酒
锅中加水，水开后把上面的油、沫用勺子舀掉
放入蛤蜊肉，大火煮开到汤发白，加少许盐
我勾芡用的是全麦粉（减脂中），一般我们可以用面粉调成这样的糊状来勾芡
先勾芡，外入鸡蛋液，最后韭菜，立刻关火，然后做最后的调味！
先勾芡再入蛋液！