娃娃菜肉馅饺🥟

准备馅心：将娃娃菜过沸水捞出、夹心肉末用少量黄酒和盐腌制几分钟

将娃娃菜切碎挤去水分拌入肉馅，➕蚝油搅拌均匀，馅心就做好了。。不用添加太多调味品，味道已经很好了

准备饺子皮：温水40度左右倒入面粉，用筷子🥢往一个方向搅拌，边搅拌边加水一直到没有干粉

揉的时候粘手，这个干湿度刚好

揉到差不多面团比较光了就可以了，不需要太久，然后密闭30-40分钟醒醒面就可以了

取出面团揉成条，切出大小一致的面团压扁，擀皮

开始包饺子🥟

饺子包好了，自己擀的皮，面皮手感是超市饺子皮无法比拟的

下饺子：先煮沸水，一个一个放入饺子，待煮沸后加冷水再煮沸可以看到饺子浮出水面，就可以捞出……如果速冻取出，则最少加水两次……

调饺子蘸料：香醋+辣椒末+糖+少量生抽。

想吃好吃的就自己动手哦

好吃😋

多出来没煮的饺子直接速冻30分钟以上，再取出装入保鲜袋继续放速冻保存，要吃时取出放入沸水煮，煮开加冷水2次煮沸即可