广式月饼（椰蓉蔓越莓馅）

花生油+枧水+转化糖浆，用打蛋器搅匀。

搅至有纹路状态。加入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀均匀，戴手套揉成面团，保鲜膜包好醒发约2小时。

黄油+糖+牛奶微波炉加热30秒融化，加入椰蓉拌匀，再加入鸡蛋拌匀，接着加入熟糯米粉（糯米粉可买熟粉或自己用小火炒熟），最后拌入切碎的蔓越莓干。

拌匀至可成团状态，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。

然后取出搓成30g/个的球形，放冰箱冷冻半小时左右。