大米提前浸泡20分钟！
里脊肉切小丁再剁成肉末加入1勺白胡椒粉、1勺料酒腌制一会儿！皮蛋切块，胡萝卜、黄瓜切丁！
砂锅中加入适量的水烧开，下入大米要随时搅拌防止粘锅，水开后再煮20分钟后加入瘦肉、皮蛋，胡萝卜和黄瓜丁，煮至粘稠放些葱花香菜，放入盐、鸡精、白胡椒粉调味，出锅时放点香油即可！