原料如图：葱蒜西红柿洗净，鸡蛋去壳放在碗里。
鸡蛋搅拌均匀放在碗里备用，葱蒜切成小段，西红柿切块，
热锅放油，油少一点，然后等油热了，放入搅好的鸡蛋液。
然后就把鸡蛋从液体变成固体，形状大小，你开心就好～ (我是习惯把它弄成大些的饼状)
盛出嫩嫩的鸡蛋块，不用刷锅，再次放油，油比之前还要少一些。
先是放入葱蒜，简单翻炒几下，然后倒入西红柿，接着翻炒。
翻炒过后，大概就这样子了，如果有和我一样不喜欢柿子皮的小伙伴，是时候展现真正的技术了——热锅挑柿子皮，妥妥地考验眼疾手快的技能。
放入之前的半成品鸡蛋，轻轻搅拌均匀。
依次放入糖、盐、鸡精，然后温柔地翻炒。
出锅，再配碗米饭，可以说是非常开心了～
1 如果不喜欢葱蒜，也可以在挑柿子皮的时候一起挑出扔掉，或者也可以像我这种懒癌患者，就吃的时候再扔掉。 2 鸡精少放一点点，借个味就好，也可以替换成鸡粉。 3 我用的盐勺子就是调料盒那种塑料的圆小勺，喜欢甜一点的小伙伴根据自己口味调节糖的用量吧。