辣椒买回洗净晾晒，大太阳晒一天，之后晾一个晚上晾干水分后装罐。
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底层铺冰糖，加辣椒，上面用独蒜压顶，不让辣椒浮起来。加入酒和酱油，酱油不要装满，如封面图片高度即可，因为泡一段时间酱油会发起来
装好后摇一摇，静置一个月即可