1.在排骨里加两勺淀粉，用手抓拌两三分钟，一直抓到排骨有些粘手2.用流动自来水把排骨冲洗干净，这一步多冲洗一会儿，直到排骨的血水冲洗干净变成清水。
开始调糖醋酱汁，准备一个小碗， 米醋约4-5勺、老抽半瓷勺多、生抽3勺、料酒4-5勺、蕃茄酱1勺、冰糖或白糖半勺，拌匀，再尝尝咸淡，根据个人口味调整。不用加水。
排骨倒入电饭煲、调好的糖醋酱汁和姜片也一起倒下去，按煮饭模式。不用加水。
炖煮25分钟左右，打开盖子放入五六颗蒜瓣，稍微搅拌一下，⚠️然后重新按煮饭键，（重头开始煮）一直煮到电饭煲跳至保温键，就好了！这样炖出来的排骨特别酥烂！
好了，出锅，撒上白芝麻和香葱，哇！又酥又糯！