粉丝用清水浸泡，蒜切成蓉加1小勺剁椒，虾仁用少量黑胡椒粉、一点点盐腌制
调汁：2汤勺蒸鱼豉油、1汤勺蚝油、半汤勺生抽、1汤勺料酒、少量白糖调匀
锅内加3汤勺油，小火加热倒入蒜蓉剁椒炒香，注意火不要大，不要把蒜蓉炒焦
倒入调好的料汁，小火煮开即可
盛出，留三分之一在锅里，放入粉丝，拌匀
拌好的粉丝铺在盘底
丝瓜去皮切成一厘米厚的圆块，码在粉丝上面，虾仁放在丝瓜上，然后将炒好的蒜蓉舀在上面
锅内加热水，放入蒸架上，水开后大火蒸8分钟
蒸好
开吃