一、去腥腌制 1. 多宝鱼洗净，放入碗中 2. 加入3片姜，5勺料酒腌制，可用手涂抹均匀 3. 腌制15分钟后，倒掉所有调料，注意不要洗
二、上锅蒸制 1.锅中加入水，摆好蒸盘。 2.把腌好的多宝鱼，摆放在蒸盘中，上面撒少许姜丝和葱花。（冷水上锅） 3.水开后蒸5～7min (根据个人口味来定)
三、准备调料 生抽五勺、姜末一把、葱花一把，糖一点点（小拇指那么大点就可以了）
四、出锅摆盘 1.取出蒸好的多宝鱼（小心烫手哦） 2.调好的酱汁，直接淋上去，鲜香美味的多宝鱼就做好啦～