冷水下锅花甲放进去，看着花甲～开一个口就夹出去一个，慢慢全部都夹出去，这样立即夹出的花甲，口感刚刚好，不至于煮太老，煮好的花甲，把空的那一半壳给掰掉，更容易入味～
葱姜蒜辣椒，都切好备好～
油锅里先放入调料炒香！
放入蒜蓉辣椒酱和蚝油，快速搅拌，放入花甲，这一步要快，因为蚝油很快就会干，如果不快速的话就没有办法挂在花甲上，当然也有补救的办法就是如果太干了，加入一点水再烧一下。
把花甲倒入锅中快速搅拌，调料和酱汁均匀的裹在花甲上就可以了～完工！我买了6.9毛的花甲，剩下的杂七杂八一共10块钱的小海鲜！哈哈～无比美味～