紫薯切片，上锅蒸熟后压成泥(最好过筛一遍)。
加入牛奶、糯米粉、玉米淀粉和糖揉成不粘手的光滑面团(因紫薯的含水量不同，如果太干可适当加点奶，粘手则按两粉比例多加点粉)。
分成小团(我分成约30克一团)，逐个包入馅料(约10克)，用50克月饼模压成饼形(如果粘模具，可以先滚一轮干粉再压)。
饼饼垫上油纸、屉布等或蒸屉刷油防粘，冷水上锅，水开后中火蒸熟即可(我一般蒸10分钟，请大家根据自家炉子的情况来掌握时间，蒸过龙是会软趴的哦！)，关火后焖3分钟即可出锅。
Q弹美味的紫薯月饼出炉啰，凉透后吃更美味哦😋😋😋