1/挑选迷你小土豆，不用去皮，洗净沥水 2/热锅加入适量食用油，倒入小土豆翻炒三五分钟 3/加入香叶，八角，干辣椒继续翻炒出香味 4/加入豆瓣酱，快速翻炒 5/加入适量热水，没过土豆即可 6/加入生抽，白糖，耗油，翻炒至调料融化 7/调小火慢炖，用筷子可以轻松戳进去即可，改为大火收汤，出锅前加入鸡精，不加也可以