巴沙鱼柳或者龙利鱼都可以，今天买的巴沙鱼就用了巴沙鱼。
金针菇很多人都是把根切了扔了，个人觉得太浪费了，只需要花一点点时间一根一根摘开。
西红柿顶部划十字刀，待会儿去皮有用。
鱼柳切块，用料酒，咸盐，胡椒粉抓匀腌制一下。
西红柿放进烧开的水里烫一下，为了好去皮。
捞出西红柿，放进金针菇烫两分钟。
捞出金针菇，放入腌制好的鱼柳，煮到鱼肉从半透明变成瓷实的鱼肉。
炒菜油烧热放入蒜末，煸炒出蒜香味。
放入切好的西红柿翻炒一会儿，加入白糖，番茄酱继续翻炒至西红柿变软，加生抽翻炒几下，加水。
一次性加入足够量的水（我加了大概有1500毫升）熬煮西红柿汤。
让西红柿汤尽情的翻滚十几分钟，
加入金针菇煮五分钟左右。
加入之前烫好的鱼柳，煮3分钟。
根据自己口味，加盐，出锅。
配米饭吃，鲜香下饭，对于不吃辣的孩子不要太好吃！😄