浸泡，清洗花蛤。半天时间。其实从盒马买回来的基本上已经吐干净泥沙。买回来只需泡泡，搓搓就差不多了。而且颗颗肉质饱满。
洋葱半个
吉姆辣椒酱
香菜两根
先热好油，把准备的葱花，姜丝，蒜瓣 炝锅。然后放入花蛤翻炒，倒入提前准备的郫县豆瓣酱或者吉姆辣椒酱(如果是火锅底料，请提前和葱花一起炒一下)。盖上锅盖，大火四分钟。
基本上壳已经开了一半了，等壳都打开就是熟了。放入少许盐，把准备好的香菜切段出锅之际放入。
成品。
炒好之后去看娃子了，老公先吃。基本上都吃完了，盘子里外给我留下一堆壳。。。 看来好吃程度可见一斑。
本道菜无需加水。如果不辣可以酌情加一点蒸鱼豉油用来提鲜。