在米国做超级好吃的甜品—泡鲁达!

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在米国做云南美食系列又上线啦(BTW, 我已经第四次up这个菜谱了,但愿这次可以成功! 泡鲁达应该是我最喜欢的甜品之一啦,虽然它的名字有点奇怪,大概是因为是音译过来的。最初吃到这道甜品是在傣族餐厅,以至于我错以为这是傣族的发明。事实上它的历史可以追溯到古老的波斯帝国。当时流行着道小甜品叫做faloodeh,据说在现今伊朗仍然可以吃到faloodeh(有机会想尝试下hhh)。在16–18世纪,大量的穆斯林商人到印度经商,也就把这个小甜品带到了印度大陆。而随着中亚穆斯林印度地区建立莫卧儿王朝后,这个小甜品更是经历了历代帝王的改良,衍生出来了falooda,也就是当今泡鲁达的蓝本。英缅战争之后,缅甸成为了英属印度的一个省,大量的印度裔涌入缅甸,同时也使得泡鲁达在缅甸流行起来。当然,鉴于云南傣族地区和缅甸的紧密联系,在傣族餐厅吃到泡鲁达也就不足为奇啦!大概就是因为这一小小的甜品经历了太多历史的变迁,不同地域文化的改良,所以才能这么惊艳吧! 故事很长,不过吃到泡鲁达是关键!

用料

在米国做超级好吃的甜品—泡鲁达!的做法步骤

步骤 1

先放一个完成图hhh

步骤 2

首先是煮冰粉:把冰粉粉溶于冷水,然后上火加热,不断搅拌直到溶液沸腾并且变得澄清,倒出来备用,等待冰粉凝固,大概需要半个小时左右

步骤 3

接着煮西米,先烧开水,然后热水!热水!下西米,等待大约三分钟西米中间只有一个小白点之后关火,盖上盖子焖一下,等西米小可爱自己变熟!

步骤 4

接着处理紫米和面包,找一点紫米用电饭煲蒸熟就可以啦。泡鲁达里面必不可少的是干面包块,如果没有现成的可以找一片切片面包微波炉加热大概90秒,等面包干了就可以!

步骤 5

最后悄悄拿出来一些现成的材料,上面是所有材料的合影,从左到右依次是椰丝,紫米,冰粉,椰果,西米,面包,炼乳和牛奶!

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步骤 6
步骤 6

把除了牛奶之外的所有材料混合,等到开吃之前倒入牛奶就可以啦!

步骤 7

剩下的材料还可以做个红糖冰粉什么的,或者如图柠檬西米露hhh

在米国做超级好吃的甜品—泡鲁达!的小贴士

tips是牛奶,干面包块不可以省,剩下的可以根据需要和availability添加,当然越多越丰富越好吃哦!😋

菜谱创建时间:2019-09-02 08:04:10
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