流心蛋黄火腿饭团

第一步煮米饭：1杯半的米煮出来的饭可以做5个饭团。煮饭的同时，火腿切片两面煎一下。鸡蛋煎至两面金黄，我比较喜欢吃稀黄。不喜欢的多煎一会儿等蛋黄全部凝固。

米饭煮好以后，趁热用饭铲拨松。加少许昆布酱油拌匀，这样可以增加鲜度和咸度。还可以加入海苔碎让口感更丰富。

开始制作饭团，先在菜板上铺一张保鲜膜。

放上一张海苔。

海苔中间铺上拌好的米饭，铺平。

放一块煎好的火腿。

放上一个煎蛋。

撒适量肉松。

最后再铺上一层米饭。

在保鲜膜的帮助下，提起海苔的四个角，把它包成饭团。

中间对半切开，可以看见流心的蛋黄。