基础质朴麻薯面团:250g 预拌粉 90ml无甜味奶(我用的是杏仁奶) 64g的带壳鸡蛋一个 麻薯面团的预拌粉我一直用的这个韩国牌子,在HMart可以买到(有多种口味);国内的大家选择应该很多,选自己喜欢的就行啦
再准备12颗蓝莓,20g蔓越莓果干,10g沙拉酱,20g肉松,可食用红蓝色素为之后的其他口味备用
将基础质朴麻薯面团材料放入面包机中揉面20分钟,先加入液体再加入粉类可以让面团混合更加均匀
得到面团400g,准备做成四种口味: - 200g面团直接分成16g/17g x 12的小面团,揉圆之后用保鲜膜盖住防止边干,烤过之后会有6个原味,6个改造成肉松口味; - 100g面团加入两滴红色素和20g蔓越莓果干,揉至颜色均匀,得到120g面团,分成20g一个的小面团,揉圆之后用保鲜膜盖住,做成蔓越莓口味; - 100g面团加入两滴蓝色素,揉至颜色均匀,分成16g/17g x 6的小面团,每个面团稍微按扁之后包入两颗蓝莓,小心收口之后揉圆,做成爆浆蓝莓口味。 (强迫症患者看见少了一个面团才能方正,遂加上一颗蓝莓充数。。。)
烤箱预热370 F (180 C),将面团放入中层烤20min,之后用锡箔纸加盖,防止过度上色;如果不是做彩色的那么上色过度与否就没关系,不会影响美观;加盖后再烤15min,出炉。这里可以看见烤好之后团子会变大一些,所以放入烤箱之前需要注意行距
把6个原色团子裹上沙拉酱,粘上肉松,肉松味的也就做好啦
把爆浆蓝莓味和原味放在一起摆盘,撒上一些糖粉增添情趣(装逼)
.把蔓越莓味和一些蔓越莓果干一起摆盘
最后就是整整齐齐的合照(一起吃掉)时间