隔夜的白饭，不要太烂。跟以往不同的是这次鸡蛋先打入饭里，然后搅碎，捣匀。
家里正好有一块半成品火腿肉，切小丁备用。
爱吃的蔬菜洗净切好，后续加入炒饭中即可。先炒饭，被蛋液浸泡后的米粒非常漂亮，一粒是一粒。
家里没什么蔬菜，所以就加了一颗青椒。我的火腿是开袋即食的那种所以后加。青椒也是不能太烂，所以也后加。略加生抽调味会更香。
尝一下味道，撒点小葱就可以出锅了。考究的话，可以乘在小碗里然后再反扣过来会更美观。