买的肥肉，我刀工不好，让摊主切的，比较均匀一点
用温水洗一下，不用沥干水分，直接下锅
翻炒到没有水汽，就等着出油了，开始出油就不用翻动那么频繁了
一直用中小火，慢慢熬，出油也挺快的，太大火，容易糊，而且油的颜色也没那么漂亮
等差不多没啥动静了，就说明油出的差不多了
将油盛出来冷却
猪肉渣沥干油，洒点盐或者拌点酱油可以直接吃哦，也可以用来炒辣椒，或者白菜之类的，味道都挺赞
放冰箱冷藏就是这种乳白色啦
三斤肥肉，也没多少油
油滋滋的