鸡蛋打散搅拌，猪肉切丝用酱油生抽腌制二十分，洋葱切条，蒜切末，干辣椒准备一个或者俩个切端，咖喱准备五分之二！
热锅倒油炒散鸡蛋，然后下油将肉丝翻炒俩分钟左右变色盛出备用，洗锅，锅内下油冷油下辣椒段，蒜末有香味的时候下洋葱翻炒，超软然后下咖喱块或者咖喱粉，边炒边下鸡蛋，肉丝，然后下剩大米大火翻炒，炒匀，大米均匀的碰撞蒜和咖喱味道变色加一勺盐炒匀盛出即可！
大米炒匀一定要炒到均匀上咖喱色，注意不要黏锅！
香喷喷做好啦！也可以搭配火腿，或者虾仁配料去做！味道好极了！