材料
除黄油外,所有材料放进厨师机1档成絮状,然后后加入黄油2档揉成光滑的面团。
加黄油揉成面团后,开3档15至20分钟,揉出膜(100%全麦出来的是厚一些的膜)
发酵至手指粘粉戳洞不回缩
排气后分6份滚圆松弛10分钟
松弛好的面团,分别擀成长椭圆形,从上至下卷起来。
放入吐司盒,放入烤箱二次发酵。(我在烤箱会放入一碗热水)
发酵至面团8分满盖上盖子
烤箱预热后,170度烤40分钟(每个烤箱脾气不同,自己摸索温度和时间)
出炉震模,放凉后切片,非常劲道好吃😋