准备好食材。大虾6只洗净，处理一下，剪掉须，脚。 朗姆酒，粗盐，鹌鹑蛋。葱切长段。
虾喷上朗姆酒，腌制10分钟。 个人特别喜欢用朗姆酒来处理海鲜。这个风味是一般料酒比不了的。不过如果家里没有朗姆酒，用料酒也是可以的。其它品牌的白酒也可以。
用厨房纸把虾吸干水份。防止接触到粗盐，盐熔化后，虾会很咸。
全部用厨房纸吸干水份的虾。
在带凹槽的牛排盘里，均匀铺上一层粗海盐。
把虾摆到盐上， 家里有鹌鹑蛋就顺手放了，没有可以不放。放上葱段，没有也可以不放。
表面再洒上一些粗盐。
盖上盖子。档位调到中高档。定时5分钟。
5分钟到，把虾翻面。
盖上盖子，档位不变，定时10分钟。
时间到，开锅。
盐上会有虾油。粗盐建议使用完后，丢弃。
开动吧。
1、多功能锅有很多料理盘，根据食材份量多少来选择所需的料理盘种类。 2、盐不要用细盐，要用粗盐。我们使用盐的目的不是调味，是做为加热传导的介质。太细的盐会熔入食材，会很咸。 3、我在海边城市，粗盐随便一个菜场就可以买得到，内陆的亲们当地买不到的话，就去找万能的马爸爸哈。我们这里5块钱两斤。 4、粗盐最好用完就丢弃，因为已经沾上食材的汁水，下次制作别的食材会串味。特别是海鲜一类的食材。