去皮洗干净，切成薄片（薄片更容易熟）。
蒸熟。如果蒸出来水多，可以沥一下水。因为水多了就用的糯米粉多，南瓜味就不浓了。 喜欢甜的或是盐的，就在这一步可以趁热放糖或是盐。
南瓜搅匀。
分三四次加入糯米粉，一次都加里面不好揉匀，也不好掌握糯米粉的份量。南瓜是热的或是冷的都可以直接加糯米粉。
揉完后，软乎乎不粘手。然后就可以马上揪陀捏粑粑了。
捏的稍薄些，这样容易熟。
不粘锅放油，油大概能流动的份量。
油热后改小火，开始煎。
两面都煎，煎到起泡大概就熟了。煎老一点点会香一些，看个人喜好了。
煎好后会比煎前要厚实一半。
趁热开吃吧。外酥里软的。