把排骨用葱姜蒜，淀粉，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺腌制一夜
热锅放油，放葱姜蒜干花椒洋葱八角三奈炸香后，再放入排骨炸3分钟，放1克盐
炸至表面微焦，然后放入豆瓣，炒香
放入干辣椒，继续翻炒
加水，生抽1勺，放入砂锅，大火煮开转小火，再放小米椒焖1小时
焖到水干，收汁，最后撒上葱花。
配白米饭食用最佳
腌制要久才入味。