这样炒苦瓜既不苦又省油 全家都爱吃

苦瓜一根，洗干净，去头尾，切半，去掉里面的籽

切片，斜切比较容易切

尽量切薄，好入味

五花肉切片，直接下锅爆就会出猪油，同时下点米酒去肉味，这一步很关键，五花肉够肥下一步完全不需要自己在加油炒苦瓜～

五花肉爆出很多猪油，红椒可放可不放，做样子的。