油酥油皮都根据配方，分别揉匀，揉成团。油酥很方便。油皮的话一定要揉到有点韧性，也就是扯薄之后不太容易扯破，这就说明揉到位了。这样油皮后续包不容易破。
豆沙，油酥，油皮都分成三等分。油皮压扁，把油酥包进去，就像包汤圆一样。包完，擀平 卷起，再擀平，再卷起，最后搓圆压扁，把豆沙馅包进去，还是和包汤圆一样。
把这个大汤圆压扁，要稍微有点厚度，轻轻压扁哦~压扁后，手指在中间掐个坑。
围着中间的坑，用刀或者用剪刀切12道口子，均匀切哦~
每一瓣花瓣都旋转90度，豆沙'馅朝上，再轻轻压一下，做成花瓣样子。
花心刷上蛋液，花瓣也可以刷。花心再用黑芝麻点缀
180度烤箱预热后，进炉烤'吧~15分钟妥妥的。