童年的记忆～豆沙面包圈烤箱版 简单易做新手必成功！

准备一个干净无油无水的大盆子。 把除了牛奶和玉米油以外 剩下的材料都倒进盆子里。 这里只放一个鸡蛋，盐和糖对角放。酵母不要覆盖在糖和盐上。（我是把盆子放在电子称上 把材料一样样儿的往里加的。所以只用了一个盆。没有把其他材料提前称好再倒进去 我懒🤣）

用筷子顺时针搅拌成絮状。然后加入140克温牛奶（牛奶提前热一下） 一点一点的加。 一边加牛奶 一边用筷子搅拌。然后筷子丢掉。上手揉！ 没错。 开始和面！（这个步骤还是挺粘手的 建议带手套哦）

然后加入30克玉米油。（如果用黄油 提前隔热水软化） 继续揉！ 这里就会很好揉了。

加完玉米油揉一会 会发现面团不太成型。还是很软很粘，所以要在盆子里再加入一些高筋面粉（适量加）继续揉 揉揉揉。 揉成一个面团。软一些没事儿

最终揉成一个面团。盖上保鲜膜 醒发20—30分钟。 （冬天温度较低 不易醒发，建议放在微波炉里。再放一碗开水。关上微波炉门醒发！）

面团醒发的时间 我们可以称一下红豆沙了！ 180克分6份！ 一份30克就行了。

时间到 面团变大了！ 醒发好了。取出来 放在案板上 按压 揉！ 给面团排气！案板上撒一些高筋面粉 防粘

按压！ 揉揉揉～ 这里如果觉得面团还是粘 软。 可以在案板上多放一些高筋面粉。把这些粉给揉进去。

揉好的面团 用刀切成六份。最好均匀一点。

压扁其中一个小面团。不用按那么圆。 放入提前称好的30克红豆沙

给它包上 底部捏好。还是很好包的。因为我们的面团很软！

包好的底部朝下放在案板上

用擀面杖给它擀长！ 就跟牛舌饼那种形状一样！ 注意轻一点慢慢擀长！ 不要擀破了馅儿露出来。

用一把锋利的刀！ 给它切切切。划成一条一条的 。 注意⚠️ 千万不要划下面一层！ 只划表面这层就好！ 这里不建议用烘培的硅胶垫。 防止刮划垫子！所以全程我们都用案板！

开始卷。 如图

卷 🌝

卷 🌝

两头捏紧！

捏紧哦！

六个都弄好后 盖上保鲜膜 醒发15分钟。 提前预热烤箱 180度10分钟

另一个鸡蛋的作用！！！ 这里体现了！ 磕一个蛋在碗里。打散。均匀的刷在面包圈上！ 这样更有色泽有食欲😆

有条件的可以再撒点白芝麻🌝 真香！

最后入烤箱 180度15分钟左右。 （根据自家烤箱的脾气！！ ！盯着点 别糊了就行 😎