土豆鸡肉焖饭（简单少油版）

鸡胸肉切条，加淀粉、蚝油腌制15分钟，这样会让鸡肉更嫩更入味。

两瓣蒜切片，两颗土豆切块。

少许油，大火，扔蒜爆香。味道出来之后先放鸡胸肉，肉变浅黄色倒入土豆，翻炒。

加蚝油、生抽、盐、少许胡椒粉调味，继续大火翻炒。炒透土豆，能4分力插进筷子（不能太用力也不能太轻松的程度）

淘米。一人份的米饭入锅，水超出米饭1.5个手掌厚度，因为菜也吸水，所以要比普通焖米饭多添一点点水。