准备好所需食材·鸡清洗干净砍块备用
锅内煮水至温热，把鸡加入绰水后捞出用清水冲洗一下，沥水待用。这一步是为了去除血末。
锅内先加入适量清水、红枣、麦冬、玉竹，煮10分钟 ⚠️如果是蒸汤，这一步就可以把所有食材都加入蒸盅内一起蒸。
然后加入绰水的鸡、少许盐，大火煮开转中小火煮15分钟。 ⚠️加盐是为了使汤口感鲜，不需要多，一丢丢就可以了。
再加入沙参、百合、黄花菜煮至鸡熟，调味即可。 ⚠️最后加入这仨是为了避免炖出来的汤浑浊
炖好的汤撇去浮油
「清补祛燥·沙参玉竹炖鸡汤」
「清补祛燥·沙参玉竹炖鸡汤」
「清补祛燥·沙参玉竹炖鸡汤」
这个是加了白莲子、一粒蜜枣、4粒无花果、沙参 玉竹 百合干 ，好好喝～