香橙刨屑榨汁
分离蛋白蛋黄
秤好低筋面粉、油和糖
橙汁加玉米油搅拌均匀不要有浮油
筛入低粉拌匀至无颗粒状态
一次性加入蛋黄混合拌匀
再加入橙屑
拌匀成细腻的蛋黄糊
蛋白加柠檬汁低速打发至大眼泡泡，分三次加入细砂糖。
中高速打发至细腻光滑的蛋白糊
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀
再将其倒回蛋白糊中切拌均匀
然后全部倒入烤盘里
抹匀、轻震排气后放入烤箱烘烤
大概20分钟左右即可出炉
迅速翻面，掀开油布，稍稍冷却
淡奶油加入糖粉打发成奶油馅儿
OK，将蛋糕片再次翻面，切掉多余的边角，抹上奶油馅儿，卷吧！
裹紧放冰箱冷藏30分钟定型
取出，切掉丑边角，摆放整齐
香橙卷！毛巾卷！〇型卷！卷卷卷！
各种烤箱的温度都不会一个样，自己选择吧！