田螺洗干净剪掉屁股，最好用一点点油泡上一天，记得换水哦⊙∀⊙！
起锅烧油放葱姜蒜，花椒，干辣椒炒出香味放入郫县豆瓣酱炒出红油
放入田螺翻炒均匀
加入半瓶啤酒少许清水放入生抽，盐，鸡精用大火烧干汤汁（最好留一点点入味）
出锅前加一点点香菜（不喜欢香菜的宝宝可以放葱花，或者芹菜叶）和适量小米辣喜欢吃辣可以多放点，大火翻炒均匀……就OK了