备料。
分出来的蛋白放到冰箱。
😎
观察油温的方法有用温度计、看出现细小的纹路、用手感受温度有一点热。
发现一只米虫。
小心烫。
搅
不能有小疙瘩。
越是新鲜的鸡蛋越容易打发。
不能打过了，不然蛋糕就不软了。
如果是密封的模具就不需要包锡纸了。
翻拌。
翻拌，翻拌，重要的事情说三遍。🤓
振两下，振出气泡。
预热。
烤起来。
出烤箱就会有所回缩。
倒扣脱模。
开始吃。