转化糖浆、枧水、花生油混合。
混合乳化均匀。
筛入全部面粉，不要用手，用刮刀初步混合一下。成了如图状态就可以上手了。
揉至没有干面粉的状态，不要过度揉搓。盖好保鲜膜，室温放置两小时。
如果做蛋黄馅的话，蛋黄喷高度白酒入烤箱，180度上下火烤5分钟。然后备用。
整理称重好馅料与面团
普通馅料包法：托底，虎口慢慢转圈缩起封口就好。
蛋黄馅料包法，最常见的是先用馅把蛋黄包好，然后用面皮包在一起，那样切开比较均匀。我习惯这样一起包的做法。托底，转动虎口，按压蛋黄，收紧面皮，收口。看个人习惯包就好！
害怕粘住模具，可以把包好的面团在淀粉里滚一圈，可以防粘。压制自己喜欢的花纹。图为蛋黄馅月饼。皮30g馅25g蛋黄15g左右我用75g模具压的。
图为普通馅月饼，皮30g馅25g。用63g模具压的。
放入预热好的烤箱，上下火180度烤6-8分钟左右。拿出来轻轻刷一点加水的蛋黄液。薄薄薄薄的刷一层啊喂！千万不要刷多！
刷完蛋黄液都很漂亮。
刷完蛋黄继续放入烤箱，上下火180度，再烤10分钟即可。（烤箱温度为建议温度，还是按照自己烤箱的脾气来定。感觉火大就调小些。时间也可以相对延长。）
成品。刚烤出来很软很软，不要慌，不要碰它，放置于通风处晾一会就硬梆梆啦！但是不可以吃哦！很硬！要回油两三天后就可以吃了！
成品。
塑封保存，第二天就回油了！建议还是放两三天！
请详细阅读前缀与步骤，注意事项我都写在后面了。