入口即化酸奶戚风蛋糕（加高6寸或8寸）

先来个全家福吧..（忘记了柠檬汁君）😢

锡纸给蛋糕做一顶凸出来的小帽子

分离蛋清蛋黄（蛋清放入无水无油的容器中待用）

酸奶与蛋黄混合均匀。

加入玉米油，搅拌乳化。

筛入低筋面粉，用刮刀划十字搅拌均匀防止起筋。

面糊混合均匀，过筛，口感会更绵软，建议这一步不要省略，如果不过筛口感会大打折扣。

蛋白滴入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至提起有小弯勾。

蛋白霜分两次拌入面糊，混合均匀。

倒入6寸模具中，放在毛巾上大力震动，震出大气泡，表面光滑平整。把步骤二做好的锡纸小帽子盖在模具顶部，这样防止表层烤到太干。（不好意思呀忘记拍照片啦）下次再做补图吧

烤箱提前预热五分钟（在做面糊的过程中就可以开始预热烤箱了）上下火160度，放置于中下层。烤制50分钟（视各位烤箱脾气，觉得温度不够可以延长十分钟）最后的十五分钟把锡纸小帽子拿掉，表层上色。

出烤箱后，在毛巾上大力震几下，震出热气防止回缩，倒扣在腾空的地方等待冷却脱模。炒鸡细腻绵软啊啊啊！不要看粗糙的表面，我太心急热热的就脱模了。

切面，入口即化！！！

🍰

晾凉稍加装饰！👌

是我非常满意的一款小蛋糕哦！宝宝超级喜欢吃！