海蛎子购买自叮咚，价格便宜量又足，挺新鲜的，加一点盐捏一下洗干净沥水。红薯粉注意不是木薯粉不是玉米淀粉，红！薯！粉！
鸡蛋打散，加料酒加盐加红薯粉加水（水少加一点，量大约是红薯粉的一半），加入海蛎子加入大量葱花拌匀，拌匀的感觉应该是稀的，而不是稠的有劲的（希望你明白我表达的意思），加一点盐和料酒调味。
不粘锅倒入油，匀一下锅，倒入调好的糊，摊匀，此处需要铲子帮忙。2面煎透后，出锅，挤上甜辣酱，吃！ps外面卖的蚵仔煎都是粉多肉少，这样比较容易翻面煎出来的样子也好看。但是自己家吃就拼命加料吧。嚯嚯！