虾仁洗净，加一小勺料酒、一小勺白胡椒粉和一小勺盐拌匀腌制片刻
韭菜摘洗干净，切碎末（不放盐）
鸡蛋4个，打散，炒熟切碎
三种主料备好，加蚝油一勺，黄豆酱油3勺，一点点鸡精。芝麻油3勺，逆时针搅拌。
买的馄饨皮，包了35个，下锅煮，点了3次水，捞出盛盘。