1.米粉泡发，然后放锅中开水煮熟。 2.准备一个空碗，放入适量盐，生抽，胡椒粉，醋，猪油 3.黑木耳泡发，切细丝，猪肉也切细丝。锅中放入比炒菜多一点的油，依次放入肉丝，姜末，蒜末，切细的辣椒圈（我用了红色辣椒颜色比较好看），煸炒几下，然后加适量生抽老抽上色，再倒入木耳丝一起炒。断生后撒上盐就可以出锅，图片中我加了一些芹菜碎。 4.把煮熟的米粉放入2，加上骨头汤，再舀上一些炒好的木耳肉丝哨子，加一勺剁辣椒，撒上葱花就可以了。
酸辣开胃
在老家吃的米粉总是有各种各样的配料自己加，好幸福哦
在老家吃的米粉
或是直接炒个肉丝哨子也可以，最好有一点肥肉更香
我用挂面配的肉丝哨子加自制辣椒酱
今天这个粉相当满意，汤底就用煮面前烧开的水，加了白胡椒粉，生抽，盐，猪油;米粉用河粉替代的;木耳肉丝里面加了姜末，蒜沫，小米椒;然后上面有自己做的剁辣椒，山胡椒油，葱花，香菜
上面全是料
搅拌均匀
嗦一口?
看图说话
大爱
剁辣椒和山胡椒油不可少
湘西米粉的灵魂是湘西剁辣椒，以及骨头汤底。还有我们也喜放山胡椒油