茶叶蛋

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用料

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅,加一点盐煮8分钟左右煮熟即可

步骤 2

捞出鸡蛋过冷水,完全冷却后敲碎鸡蛋壳

步骤 3

卤汁比例:香叶+八角+桂皮+红茶叶+生抽4勺+老抽4勺+冰糖2勺+盐

步骤 4

卤汁中加入鸡蛋,再加水没过鸡蛋

步骤 5

若用电饭煲,则按煮饭键,然后保温2-4小时

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步骤 6
步骤 6

若用炒锅,则大火煮开后,再小火炖煮半小时至一小时

步骤 7

捞出配料,留鸡蛋和卤汁。卤汁可再利用

菜谱创建时间:2019-09-08 17:16:12
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