土豆切块上锅蒸至8分熟(用筷子戳土豆还有硬芯) 沥水备用(有水的话等会油炸会溅油)
筷子放进油锅开始起泡泡后就可以下土豆了 炸至金黄即可
蒜切蒜末 葱小米辣切碎 锅里留底油(一点就够了 多了油腻) 放入辣椒面蒜小米辣爆香(几秒钟就可以了) 再倒入炸好的土豆 加入盐花椒面孜然面葱花 翻炒均匀就可以了
油炸的东西使人快乐