在水箱倒入适量水，安装好蒸装置。将洗净的海鲜放于蒸架上，磨上适量盐。
用手指将盐抹匀。
轻触「功能」键选择「蒸」功能，旋转旋钮至0：13，蒸13分钟。
盖上锅盖蒸13分钟，蒸的时长由鱼的大小决定。
蒸好后，将蒸架直接提出。
晾凉后，撕去皮鳞即可食用，蘸酱油，那真是小时候潮汕夜粥配鱼饭的味道！
使用感受： 超神奇的设计——聚能环。60秒就能出大量超细密蒸汽，2分钟即可使腔体蒸汽饱满，出品效率得到40%提升。
不锈钢+钢化玻璃的超重锅盖，结合锁气结构设计，将蒸汽牢牢密封在锅内，形成微压力紧紧包裹食材，迅速加热。蒸的过程不漏气，不喷水，声音小，雾气少，安安静静把菜做好。 快蒸出来的菜，营养不被破坏不流失，青菜不易发黄，连排骨都能拆骨。
潮汕鱼饭不是饭，而是鱼。早先是渔民将打捞上来的鱼蒸熟，装在竹篮售卖，买回去的鱼饭直接蘸酱油就可吃，但以前品种少，到了后来生活条件好，贵的品种也会被制成鱼饭，为的就是品尝鱼饭最天然的鲜甜味道。 鱼饭讲究肉质紧实，更重要的是蒸出来的鱼饭必须是干燥的，这里的干燥指的并不是完全没有一滴水，而是不像普通蒸锅那样，蒸出来是水水糊糊的，这是鱼饭制作的一大重点。 北鼎蒸炖锅非常优秀的就是，蒸出来的鱼非常完整且干燥紧实，而不是一坨坨，简直是太适合做潮汕鱼饭了吧！ 其中一个非常喜欢的部分，就是蒸架。做工非常精致，感觉毫不割手，质感非常厚重。
现在的鱼饭泛指水蒸熟的海鲜，除了各类鱼，还可以蒸螃蟹、虾、贝壳等海鲜。非常优秀的蒸炖锅，无论什么海鲜，蒸出来都非常紧实鲜甜，表面干燥！ 蒸架下的积汁盘将蒸汽会流水完完全全收集，不与水箱中的蒸汽水混和，北鼎蒸炖锅采用水箱与积汁盘分离设计，食物油脂味道的冷凝脏水滴落后回收至积汁盘中，确保水箱中沸腾蒸发的水始终是干净的，一次加水蒸多个菜式不串味，一直蒸一直鲜。清洗也更方便，清洗积汁盘即可，不用经常清洗底座，简直不要太爽。
蒸炖锅还可以蒸鸡、蒸粗粮、蒸甜品......什么都可以蒸，还可以做酸奶做炖汤……简直不要太全能，简直就是锅+炖锅+电饭煲+酸奶机+消毒机+解冻箱，更多功能等你发现嘿嘿～衫绿色外观无缝匹配中式与西式装修，无论在什么环境下，它总是最靓的仔，爱上了！