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【0193】自制蒸鱼豉油(302版本) <302小厨房>的做法

【0193】自制蒸鱼豉油(302版本) <302小厨房>

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作者: 302小厨房
302小厨房
其实蒸鱼豉油就是经过风味调制的酱油啦,主要用于在清蒸鱼出锅后增加咸味和风味的,相比普通的酱油味道要更丰富一些,味道稍微淡一些。市面上有各种品牌的蒸鱼豉油售卖,每一种味道都会有些许的差别,不如我们自己创造一个,其实也很简单的!

用料

【0193】自制蒸鱼豉油(302版本) <302小厨房>的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生抽、老抽、白糖用以上比例混合(想做的多一些可以加倍)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放3勺植物油,冷油的时候放入姜片和干葱头碎,小火煎出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略微焦黄即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酱油烹一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沸腾30s

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后加入清水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次沸腾后滤掉香料即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以多做一些,放入冰箱冷藏

【0193】自制蒸鱼豉油(302版本) <302小厨房>的小贴士

1,可以根据自己的喜好做出很多种的风味,比如辣酱油; 2,香料微焦就好,太糊了会有苦味。

菜谱创建时间:2019-09-09 11:36:23
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