市场处理过的海肠清水洗净，在开水锅中焯3秒！
切段备用
鸡蛋香葱
打开鸡蛋液先拌米饭
中火转小火，这样炒出来的米饭粒粒饱满葱香蛋香。记住不放盐！
铁锅爆香葱姜蒜，煸炒肉馅，肉馅基本炒熟然后加虾仁丁。
把提前备好的调料汁倒入(生抽，老抽，料酒，鲍汁各2勺，白糖1勺)，然后放入韭菜，炒10秒。
倒入淀粉勾芡，然后放入海肠，翻炒3秒后出锅！记住顺序！
出锅前的成品样子
这才是正宗海肠捞饭！
1.注意炒菜顺序 2.海肠共两次入锅，焯水3秒，最后入锅3秒。时间长了就没法吃了。