渣海椒炒彭水三香

备料，我收到的三香和渣海椒就是这个样子的，三香28一斤，就是这么大一坨，渣海椒一包一斤，12。

我其实切了一半都没得。

切片。

尖椒切竖刀，蒜苗切马耳朵，三香切片，渣海椒因为是真空的，倒出来的时候用手捏碎。

锅里放油，油温7-8成热，放尖椒和花椒。

再放渣海椒。

炒香。

倒入三香片片。

翻炒，加盐加鸡精，再加一点白糖。

看看我的刀功，有薄有厚。

多翻炒，注意不要把三香炒太碎了，放蒜苗。

翻炒一下，出锅。

装盘。

其实我把三香炒碎了，好不容易翻出一片完整的。

近看一下。

渣海椒和三香，绝配。