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清脆爽口的 酸辣藕片
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作者：
笨笨飞鱼手工坊
用料
清脆爽口的 酸辣藕片的做法步骤
步骤 1
藕去皮，切片，越薄越好 放入清水泡好，（+少许盐，防止藕片变色）
步骤 2
辅料切好备用
步骤 3
调味品备用
步骤 4
起锅热油，大火烧至冒轻烟转小火放入蒜 花椒
步骤 5
放入藕片、调味品，翻均匀转大火翻炒3－5秒
步骤 6
放入辣椒粒，白米醋，翻均匀大概5秒左右，起锅
步骤 7
装盘
清脆爽口的 酸辣藕片的小贴士
1、藕选嫩的生藕，越白越嫩口感越好 2、藕片泡水要家少许盐，水要多过藕片，藕片要下锅的时候在吧水倒掉，时间太长容易变色 3、这个菜火候要大，动作要快，时间要少，久了就口感与色都不好了哦，醋一定要快起锅的时候放，保持醋的酸味 4、尽量少用锅铲，避免破坏藕片 各位厨友，我是小鱼儿 看屏幕左下角，点下菜谱收藏，说不定哪天你就用到了呢😉 上滑找到我的头像，点击可关注我，到主页查看更多我的菜谱哦⊙∀⊙！ 用❤去感受美食带来的快乐，会有很香很香的味道，不信你试试😋😋😋另外， 我在空余时间制作了一些手工食品和老家的一些特产，想要吃吃的也可以加我微信私聊哟😊
菜谱创建时间：2019-09-09 16:43:37
