从网上买的盒装海带头，里面有很多的盐，好咸呀！
取出一到两片（里面都是片装，大小不同，根据你的容器自己选择），流动的水洗去上面的海盐，把它泡到水盆里，泡两到三个小时。（我一般中午洗好泡到晚上才做。）
把海带头清洗一下，切成条形后再切成这样的小块也可以切成漂亮的菱形块。
在开水中煮两到三分钟（喜欢软的可以多煮会儿）。
捞出洗净，控干水分。
把上面准备好的姜、蒜切片，小米椒切碎放到一个大碗里，准备开始调制腌制的汁。
把生抽，醋倒到大碗中，（比例可以自己调节，我喜欢酸一些）它们的比例是：2：5，放入适当的蚝油，白糖，再放入切碎的小米椒。
最后，把控干水分的海带头放在容器里，再把调好的汁倒进去就可以了，把它们拌匀，盖上盖子，放在冰箱里过一夜就可以吃到美味的腌海带头了。（记得每次吃完要放到冰箱里）
1.海带头本身很咸，爱吃咸的人，可以少泡会儿，腌制的过程中就不要加盐了。 2.不喜欢吃蚝油的也可以不放，只是起到提鲜的作用，也可以放味精，因为我家不吃味精所以放了蚝油。 3.爱吃辣的可以多放小米椒，家里有小孩和老人的可以少放一点点。 4.整个腌制都是按照我家自己的口味调制，大家也可以按照自己家的口味调整，腌制的汁不用那么严谨。 5.第一次上传作品，有疏忽请大家谅解。 6.我用的是大的汤勺。 7.记得放在冰箱里味道会更好。