川贝枇杷梨汁棒棒糖

川贝枇杷梨汁棒棒糖的做法步骤

步骤 1

莱阳秋月梨用盐水洗净控干水分

步骤 2

切成小方块，放入果汁机中

步骤 3

打成梨绒

步骤 4

过滤三次，取350g纯梨汁

步骤 5

罗汉果，灰枣，枇杷叶洗干净，川贝买的时候让药店打磨成粉，除了麦芽糖和黄冰糖，其他食材放入电炖锅里罗汉果，川贝，枇杷叶在药店买的，川贝买的我有点肉疼🤣，灰枣和黄冰糖在大润发买的，麦芽糖用的展艺的

步骤 6

电炖锅炖40分钟

步骤 7

炖完之后的样子

步骤 8

过滤，得到汁液，和黄冰糖，麦芽糖一起倒入不沾锅熬制

步骤 9

这个要比纯梨汁的难熬，汁液一直往上冒，要及时离火，我用的电磁炉，比较好控制，汁液往上冒就离火，降下来就再放上去熬

步骤 10

熬到145度左右就可以，如果没有温度计就滴一滴糖放进水里，糖硬了就可以，熬糖这一步一定要耐心和毅力

步骤 11

用勺子🥄快速舀去模具中，要不然等温度降下来就会有拉丝，太难了🤣🤣

步骤 12