我是要用2人份的,用热水《100度》泡几分钟,过俩躺冷水
把鸡根翅解冻洗净,切骨肉分离。切一小块,放耗油,生抽,酒,油《耗油和酒都可以去味,可以不用姜》腌制15-20
然后切葱,蒜头备用
大火就热油放葱,蒜,翻炒俩下,然后放肉放盐兑点水炒熟留汁,捞起来
热锅,热油放米粉翻炒两下《之前过了冷水要把粉炒干了水。》。
把火调小,把鸡根翅连肉带汁的放下去让粉吸收肉汁,放生抽《个人喜欢放了几粒豆豉》就开始用快子拌粉,1-2分钟
用的是小电炒锅,油适量就行,